diagram tiga fase dan liofilisasi

Mencoba sedikit ilmiah..

Dulu... waktu masih kuliah, salah satu hal yang menakjubkan buat saya adalah diagram tiga fase..

diagram tiga fase dari wikipedia :D

Sekarang.. ternyata saya masih bersinggungan juga sama diagram ini. Tapi jangan salah, meskipun udah kenal dari kuliah, saya masih ngga paham-paham sama diagram ini.. 

Biasanya, diagram ini digunakan untuk menjelaskan bagaimana kita dapat memanipulasi wujud suatu materi (biasanya sih contohnya air) dengan mengubah suhu dan tekanan. Prinsip inilah yang digunakan dalam proses liofilisasi atau yang dikenal juga dengan istilah beku-kering (freeze-dry). Proses ini biasanya dimanfaatkan untuk meningkatkan stabilitas suatu bahan yang mudah terurai atau rusak dengan keberadaan pelarut (yang biasanya air) dan tidak tahan suhu yang tinggi. Jadi.. untuk menjaga stabilitasnya, pelarut harus dihilangkan, tapi karena tidak tahan pemanasan, molekul pelarut tidak bisa dihilangkan dengan penguapan, maka..molekul pelarut dibuat untuk menyublim. Contoh bahan dengan sifat seperti ini diantaranya bahan biologis seperti vaksin.

Pertama, manipulasi suhu. Suatu larutan atau suspensi dibekukan hingga suhu tertentu pada kecepatan tertentu untuk memungkinkan molekul pelarut membeku dan membentuk kristal dengan ukuran tertentu. Ini adalah perubahan dari fase cair ke fase padat. Selanjutnya, manipulasi tekanan. Tekanan sistem diturunkan hingga nilai tertentu, sehingga kristal pelarut yang terbentuk di awal proses berubah menjadi uap (fase gas) tanpa melalui fase cair. Garis besarnya sih begitu, tapi teknisnya lebih rumit.. itu juga kalo ngga salah :D kalo salah, ya maaf :p